主料:
豆腐,
30克,
海带,
15克,
鱿鱼须,
几根,
金针菇,
20克,
鱼丸,
几个
辅料:
味增酱,
1大勺,
味淋,
1勺葱花儿适量清水,
1升海鲜味增汤的做法步骤
1.准备好各种材料。海带我用的是干海带泡发的,剩了些紫菜碎也用在里面了
2.金针菇去根焯水,豆腐切小块焯水,鱿鱼须洗净,焯水到半熟,沥净备用。如果鱿鱼须根部太粗,可用刀剖开一半,不切断,形成“丫”形,比较容易熟
3.清水中煮海带,3-5分钟。我用的海带偏薄,如果是厚的海带,最好多煮一会儿或者提前蒸好备用
4.根据容易熟的程度,下入鱼丸、金针菇,豆腐、胡萝卜,煮至八成熟
5.把味噌放到滤网中,将滤网浸入汤汁,用筷子搅拌使味噌溶解后,加入味醂拌匀。我用的欣和的罐装味增酱。
6.煮沸后关火,将鱿鱼须倒入,片刻即成
小窍门&温馨提示
食材可根据个人喜好,酌情增减
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